五谷雜糧包括哪些食物《黃帝內經》中的五谷指的是“粳米、小豆、麥、黃豆、黃黍”,在《孟子·滕文公》中指的五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”,佛教祭祀時所用的五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”,李時珍在〈本草綱目〉中記載的谷類有 33種,豆類有 14種,總共 47 種之多。現在,通常說的五谷雜糧,它的范圍可以延伸到五谷、豆、堅果、干果以及薯芋類食物,即泛指各式各樣能當糧食的作物。具體來說,它包括以下四類食物。◎五谷類小麥、大麥、稻米/(粳米、糯米、秈米/)、燕麥、高粱、蕎麥、小米、薏米等。◎豆類黃豆、赤小豆、黑豆、豌豆、扁豆、綠豆、蠶豆、刀豆、花豆等。◎堅果、干黑類杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、栗子、開心果、花生、葵花子、南瓜子、紅棗等。◎薯芋類紅薯、馬鈴薯、芋頭、山藥等。五谷雜糧養生治病的理論基礎《素問·藏氣法時論》:“毒藥攻邪,五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣。《素問·五常政大論》中載:“大毒治病,十去其六,常毒治病,十去其七,小毒治病,十去其八,無毒治病,十去其九,谷肉果菜,食養盡之,無使過之,傷其正也。”元代著名養生家賈銘在《飲食須知》中說:“飲食籍以養生,而不知物有相宜相忌,雜然叢進,輕則五內不和,重則立興禍患。”唐朝著名醫學家孫思邈說過:“安生之本,必資于食,不知食宣者,不以存生。”東漢醫學家張仲景:“所食之味,有與病相宜,有與身為害,若得直則體,害則成疾。”明代醫學家李時珍:“善食者善身,不善食者傷身。”五谷雜糧的食療功效在眾多食物中,五谷雜糧是我們飲食的基礎,谷類、薯類和雜豆等主食應在我國居民膳食中占主體位置。五谷雜糧等主食含有碳水化合物較多,一般占其重要的 75/%-80/%。當我們以五谷雜糧為主食時,這些碳水化合物就成了人體能量的主要來源,所以一個成年人每天應攝入谷物 250~400 克。除此之外,五谷雜糧還含有蛋白質、多種維生素和礦物質。五谷雜糧中所含的營養素均衡且全面,含有豐富的維生素和礦物質,不僅能夠為身體提供足夠的纖維素,還有提高人體免疫力的功效。五谷雜糧中含有豐富的膳食纖維,而膳食纖維可以減少腸道對膽固醇的吸收,從而有效抑制體內脂肪的堆積。五谷雜糧中的膳食纖維能促進腸道蠕動,有效縮短腸道分解產生的酚、氨等毒物以及亞硝胺等致癌物在腸道中的停留時間。在人體中,總會因為飲食的緣故留有一些毒素,這些毒素若無法有效地排出,則會降低身體的抵抗力。再者,膳食纖維還能吸附致癌物質并使之排出體外,從而增強抗病能力,有效提高吞噬細胞的活動,增強機體的免疫力。除此之外,膳食纖維能有效地吸收水分而膨脹,使腸內食物的體積變大,這樣可以對毒物發揮稀釋的作用,減少毒素對腸道的影響,從而有效抵御某些疾病的發生。五谷雜糧的食用禁忌◎食物過敏者食品過敏不但影響到人類的生活質量,甚至會危及生命。有致敏成分的五谷雜糧有:杏仁、胡桃、山核桃、榛子、腰果、葵花子、芝麻、花生、大豆、豌豆、蠶豆等,這類易引起過敏的食物,易過敏體質者要避開,以免給自己的生活帶來麻煩。◎肝硬化患者豆類富含蛋白質,肝硬化患者若攝取過多蛋白質食物,會使得血氨過高,且肝臟無法轉成尿素,進而出現肝昏迷等中毒現象,所以應控制豆類的攝取量。◎胃及十二指腸潰瘍消化系統不好的人少吃含粗糙纖維的五谷雜糧,因停留在腸胃的時間過長,會刺激胃液分泌而引起的疼痛,且易造成腹脹現象。◎孕婦薏米中的薏苡仁油有收縮子宮的作用,孕婦不宜大量食用。如何以“色”取舍五谷雜糧中醫把食物分為綠、紅、黃、白、黑五色,分別與人體的五臟相對應,可以起到滋補作用。◎綠色食物養肝主指綠葉蔬菜和瓜果,綠葉菜以色深者為佳。五谷雜糧代表食物:綠豆、豌豆等。●紅色食物養心主要指紅肉及紅色蔬菜、水果。五谷雜糧代表食物:紅薯、紅豆等。◎黃色食物養脾主要指五谷、豆類及豆制品,黃色的水果、蔬菜和蛋類。五谷雜糧代表食物:玉米、黃豆。●白色食物養肺主要指主食、雜糧以及白色蔬菜、水果。五谷雜糧代表食物,白米、面食、蓮子、杏仁。●黑色俊物養腎主要指黑色可食用動、植物。五谷雜糧代表食物黑芝麻、黑豆、黑米。五谷雜糧的性味養生之秘食物的“五”食物的“五味”就是食物的辛、甘、酸、苦、咸五種味道,五味分別對應人體五臟,起著不同的作用。甘味食物:補養身體,緩和痙攣,調和性味。酸味食物:收斂固澀,增進食欲,健脾開胃。苦味食物:燥濕、清熱、瀉實。咸味食物:軟堅散結,滋陰潛陽。傳統醫藥理論認為,辛入肺,甘入脾,酸入肝,苦入心,咸入腎;肝病忌辛味,肺病忌苦味,心腎病忌咸味,脾胃病忌甘酸味。◎食物的“四性”中醫將食物分成四性,就是食物的寒、涼、溫、熱四種不同的性質,是指人體吃完食物后的身體反應。如吃完之后能減輕或消除熱證的食物屬寒涼性,如吃完之后能減輕或消除寒證的食物屬溫熱性。所以說了解了食物的屬性,再針對自己的體質食用,對身體很有好處。寒性或涼性食物:寒涼性食物有清熱、瀉火、解暑、解毒的功效,能解除或減輕熱癥。涼性五合雜糧代表食物:蕎麥、煮米。溫性或熱性食物:溫熱性食以消除或減輕寒癥,適合體質偏寒者食用。溫性五谷雜糧代表食物:粟子、糯米、蓮子、桃仁。每種食物都有不同的“性味”,應把“性”和“味”結合起來,才能準確分析食物的功效,比如有的食物同為溫性,有甘寒、甘涼、甘溫之分,如姜、蔥、蒜。因此不能將食物的性與味孤立起來,否則食之不當,如蓮子,味甘微苦,有健脾、養心、安神作用,而苦瓜,性寒,味苦,可清心火,是熱性病患者的理想食品。因此,我們只有對食物的“四性”和“五味”有了全面的認識,才能在飲食中吃得更合理,更科學,才能取得藥食兼用的功效。五谷雜糧宜搭配食用人類食物多種多樣,除了人乳之外,任何一種食物都不能提供人體所需的全部營養。五谷雜糧也不例外,所以最好不要只單獨攝取一種,要搭配著食用,以收到取長補短的效果。例如豆類欠缺甲硫氨酸,五谷類欠缺離氨酸,只要將五谷類配合豆類一起吃,如黃豆糙米飯,便可使半完全蛋白質,能互補氨基酸,變成完全蛋白質,又如將豆粉、玉米粉和面粉各1//3,混合后制成食品食用,那么這樣所產生的營養價值,就比單一種類的面粉提高很多。五谷雜糧在飲食中的比重五谷雜糧是我國居民傳統膳食的主體,也是中國膳食結構的特色和優點所在。五谷雜糧為主的膳食結構對于增強人民身體素質、減少許多慢性疾病的發生,從而延長壽命具有重要的意義。在以谷類為主的同時,我們提倡粗細糧搭配,多食標準米、面,糧谷加工不要過細過精,防止許多營養素在加工過程中的丟失。建議一般成年人每天攝入谷類食物 250~400 克為宜。另外要注意粗細搭配,經常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物,每天最好能吃 50~100 克。豆類是我國的傳統食品,含豐富的蛋白質、脂類、鈣及B 族維生素、煙酸。提倡豆類食品的消費,不僅可以防止因過多消費肉類食品所帶來的負面影響,還可以改善蛋白質攝入不足的狀況。建議每人每天攝入 40 克大豆或其制品。按所提供的蛋白質計算,40克大豆分別相當于 200 克豆腐、100 克豆腐千、30 克腐竹、700 克豆腐腦、800克豆漿。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。薯類對控制體重、促進和維持腸道蠕動、保持腸道正常功能,以及預防便秘具有重要作用。建議適當增加薯類攝入量,每周吃5 次左右,每次攝入 50-100 克。
現實生活中，我們在某一瞬間有相見恨晚的感受，以此來表達重要程度。那么，在股市中也有讓投資者們相見恨晚的投資定律，究竟是什么呢?1.明確投資目標人有目標才能找到奮斗方向，才會有努力的動力。投資事業也是如此，不管你的過去和現在是怎樣的，重要的是你希望在未來得到什么樣的投資回報，只要有這個投資目標，投資者才能做出最合適的投資策略，才能全身心的投入到市場中;2.自制力超強一個人如果沒有自制力，那么不管他做什么事都不會成功。我們都知道人最大的敵人是自己，只有不斷挑戰、戰勝自己，我們才能成長，才能抓住機會;3.創新精神創新致富并不是一句空洞的話語。創新思維的優勢特點：機動靈活、有風險意識，這兩點就足以讓投資者創造更多的財富;4.正確面對失敗我們常說"勝敗，乃兵家常事"，同樣在投資事業中也是如此，有盈利就會有虧損，我們只要認真分析虧損原因，總結失敗教訓，不斷改善操作方法。那么，一時失敗也不足為懼，最終的勝利果實還是屬于我們自己;5.合理安排時間、金錢我們常說時間就是生命，浪費時間就是浪費生命。那么，在投資中效率就是生命，集中精力取得高回報，不可浪費時間在無用功上。我們進行投資事業可以讓我們獲得錢財，金錢可以幫助我們自信的展現自我，養成儲蓄習慣;6.保持積極樂觀的心態心態決定我們人生的成敗，一個擁有樂觀心態的人，在投資事業中更能快樂的投資，也更能感受到投資樂趣，快樂的做事和悲傷的做事，所得結果肯定不一樣，樂觀的人更人更容易獲得成功。
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